Esther Boukema
Esther Boukema is een vormgever, pedagoog en pionier op het gebied van wereldburgerschap langs de lijn van voeding. In 2019 schreef ze hier een leerlijn over voor het primair onderwijs.
Voedsel zegt alles over wie we zijn als mens door de eeuwen heen zijn geworden. Ook kunnen we de wereld van de toekomst mede vormgeven via voedsel.
In 2004 richtte ze een mobiel culinair laboratorium ‘De Smaak te Pakken’ op waar basisschoolleerlingen alles leren over de waarde, kracht van- en dillema’s rondom voedsel op weg naar verantwoord wereldburgerschap. De Smaak te Pakken pedagogiek staat voor manier van ervaringsgericht, Hoofd, Hart en Handen onderwijs. Inmiddels begeleidt ze scholen in het implementeren van de leerlijn.
